Ardahan’da gıda üretiminde dini hassasiyetleri ve helal üretim ilkelerini dikkate alan işletmeler için hazırlanan Helal Gıda Sertifikalı Eğitim Programı, İslam’a uygun üretim süreçlerinin yönetilmesini hedefler. Bu program hem yasal hem etik boyutlarıyla helal gıda üretimini ele alırken, uluslararası helal standartları doğrultusunda uygulama becerisi kazandırır.
Eğitimde; helal-haram kavramları, helal sertifikalandırma süreçleri, denetim mekanizmaları, katkı maddeleri ve bileşenler, çapraz bulaşma riski, temizlik ve hijyen koşulları, İslam Fıkhı’na uygun üretim kriterleri ve sektörel uygulamalar detaylı şekilde işlenir. Ardahan’daki et, süt, unlu mamuller ve toplu yemek hizmeti sunan işletmeler bu eğitimi tercih ederek hem tüketici güvenini kazanmakta hem de ihracat fırsatlarını değerlendirmektedir.
Program, gıda mühendisleri, kalite yöneticileri, üretim personelleri ve denetim görevlileri için uygundur. Ayrıca helal sertifikalı ürün üretmek isteyen girişimciler için rehber niteliği taşır. Eğitim sonunda alınan sertifika, helal akreditasyon kuruluşlarının temel kriterlerine uygunluğu gösterir ve firmaların iç denetim süreçlerine katkı sağlar. Ardahan’da helal gıda üretim kapasitesini artırmak ve bilinçli tüketim alışkanlıklarını desteklemek için bu eğitim stratejik bir rol oynar.
