Ev yapımı çikolata, hem lezzetli hem de kişiselleştirilebilir bir tatlı seçeneğidir. Bu tarifle, basit malzemelerle mükemmel bir çikolata elde edebilir ve istediğiniz tatları ekleyerek özgün bir lezzet yaratabilirsiniz.
Malzemeler:
- 100 gram kakao yağı (veya 1/2 su bardağı hindistancevizi yağı)
- 100 gram kakao tozu (saf ve şeker ilavesiz)
- 2-3 yemek kaşığı doğal tatlandırıcı (bal, akçaağaç şurubu, stevia, veya tercih ettiğiniz bir tatlandırıcı)
- 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı, çikolataya vanilya aroması katmak için)
- Bir tutam tuz (çikolatanın tadını dengelemek için)
- Ekstra malzemeler (isteğe bağlı, ceviz, fındık, kuru meyve veya kuru üzüm gibi)
Hazırlık:
- Kakao Yağını Eritin: Kakao yağını (veya hindistancevizi yağını) bir çift gözlü ocakta veya mikrodalgada kısık ateşte eritin. Eğer mikrodalga kullanıyorsanız, her 30 saniyede bir karıştırarak eridiğinden emin olun.
- Kakao Tozunu Ekleyin: Eritilmiş kakao yağının içine kakao tozunu ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Koyu bir çikolata kıvamı olması beklenir.
- Tatlandırıcı ve Vanilin Ekleyin: Çikolatayı tatlandırmak için seçtiğiniz doğal tatlandırıcıyı ekleyin. Vanilin ve bir tutam tuzu da ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak tatlandırıcının tamamen erimesini sağlayın.
- Ekstra Malzemeleri Ekleyin: Eğer ek malzemeler (ceviz, fındık, kuru meyve vb.) kullanacaksanız, bu aşamada karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Çikolatanın Kalıba Dökülmesi: Karışımı çikolata kalıplarına veya bir silikon kalıba dökün. Üzerini spatula veya bir kaşıkla düzleştirin.
- Soğutma: Çikolata karışımını buzdolabına koyun ve yaklaşık 1-2 saat sertleşmesini bekleyin. Çikolatanın tamamen sertleştiğinden emin olun.
- Servis: Çikolata sertleştikten sonra kalıplardan dikkatlice çıkarın. Kendi ev yapımı çikolatanız hazır!
Ev yapımı çikolata, tatlandırıcı ve ekstra malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebileceğiniz bir tariftir. Kendi damak zevkinize uygun, sağlıklı ve lezzetli çikolatalar yaparak keyifle tüketebilirsiniz. Bu tarif ile çikolata yapmanın ne kadar eğlenceli ve yaratıcı bir süreç olduğunu keşfedin!
