Kırıkkale BRC Sertifikalı Eğitim Programı, gıda üretimi yapan firmaların uluslararası perakende zincirlerine güvenli ürün tedarik etmesini sağlayan önemli bir kalite standardıdır. British Retail Consortium (BRC) tarafından geliştirilen bu sistem, özellikle İngiltere ve Avrupa pazarında tedarikçi olmak isteyen firmalar için vazgeçilmezdir. BRC, ürün güvenliği, kalite yönetimi ve yasal uygunluk konularında detaylı kriterler belirleyen bir sistemdir.
Eğitimde, BRC standardının temel yapısı, versiyon değişiklikleri, risk değerlendirme metotları, HACCP temelli gıda güvenliği sistemleri, hijyen uygulamaları, üretim alanı kontrolü, alerjen yönetimi, dokümantasyon ve kayıt sistemi, yönetim sorumlulukları, iç denetim süreçleri, düzeltici ve önleyici faaliyetler (CAPA) gibi başlıklar ele alınır. Katılımcılar, aynı zamanda BRC denetim süreçlerine hazırlık yapar ve denetim sonrası süreçleri yönetmeyi öğrenir.
Kırıkkale’de sunulan bu eğitim, özellikle gıda üretim tesislerinde görev yapan kalite kontrol personelleri, üretim sorumluları, gıda mühendisleri, danışmanlar ve BRC denetimi öncesinde hazırlık yapan işletme yöneticileri için uygundur. Eğitim sonunda alınan sertifika, firmaların BRC belgelendirme sürecinde yasal ve teknik uyum açısından büyük bir avantaj sağlar.
BRC Eğitimi sayesinde işletmeler; gıda güvenliğini artırır, müşteri şikâyetlerini azaltır, ihracat pazarlarında rekabet gücünü yükseltir ve perakende zincirlerinin güvenilir tedarikçileri arasında yer alır. Ayrıca üretim süreçlerini disiplin altına alan bu sistem, çalışanların bilinçlenmesini ve firmanın itibarının artmasını sağlar.
