Vegan Falafel: 5 Farklı Sosla Sunulabilecek Kolay Tarifler
Vegan falafel, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Nohut, baharatlar ve taze otlarla yapılan bu nefis köfteler, protein kaynağı olmalarının yanı sıra birçok farklı sosla servis edilerek çeşitlendirilebilir. Vegan beslenenler için ideal bir seçenek olan falafel, çeşitli tatlarla birleşerek damakları şenlendirir. İşte, 5 farklı sosla sunulabilecek vegan falafel tarifleri:
1. Vegan Falafel ve Tahin Sosu
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 soğan
2 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı taze maydanoz
1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı su
Kızartmak için zeytinyağı
Tahin Sosu İçin:
1/4 su bardağı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı su
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Nohutları bir mutfak robotunda ince bir kıvama gelene kadar çekin.
Soğan, sarımsak, kimyon, tuz, maydanoz, un ve suyu ekleyip yoğurun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
Tahin, limon suyu, su, sarımsak ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
Falafel köftelerini tahin sosu ile sıcak servis edin.
2. Vegan Falafel ve Yoğurtlu Nane Sosu
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/4 su bardağı doğranmış soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı su
Kızartmak için zeytinyağı
Yoğurtlu Nane Sosu İçin:
1 su bardağı vegan yoğurt
1 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Nohutları, soğanı, sarımsağı, kimyonu, tuzu, unu ve suyu bir arada karıştırın ve yoğurun.
Karışımdan küçük toplar yapıp, kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Vegan yoğurdu, taze naneyi, limon suyunu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
Falafel köftelerini yoğurtlu nane sosuyla servis yapın.
3. Vegan Falafel ve Avokado Sosu
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı doğranmış soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 su bardağı un
Kızartmak için zeytinyağı
Avokado Sosu İçin:
1 adet olgun avokado
1 yemek kaşığı lime suyu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1/4 su bardağı taze kişniş (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Nohutları, soğanı, sarımsağı, kimyonu, tuzu ve unu bir arada karıştırarak falafel karışımını hazırlayın.
Karışımdan yuvarlak toplar yapıp, zeytinyağında kızartın.
Avokadoyu ezin ve lime suyu, sarımsak, kişniş, tuz ve karabiberle karıştırarak sosu hazırlayın.
Falafel köftelerini avokado sosu ile sıcak servis edin.
4. Vegan Falafel ve Hummus Sosu
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı doğranmış soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 su bardağı un
Kızartmak için zeytinyağı
Hummus Sosu İçin:
1/2 su bardağı humus
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Nohutları, soğanı, sarımsağı, kimyonu, tuzu ve unu karıştırarak falafel harcını hazırlayın.
Karışımdan küçük toplar yaparak zeytinyağında kızartın.
Hummus, limon suyu, su ve zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlayın.
Falafel köftelerini hummus sosuyla servis edin.
5. Vegan Falafel ve Acılı Domates Sosu
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/4 su bardağı doğranmış soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 su bardağı un
Kızartmak için zeytinyağı
Acılı Domates Sosu İçin:
2 adet domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı şeker
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Nohutları, soğanı, sarımsağı, kimyonu, tuzu ve unu karıştırarak falafel harcını hazırlayın.
Karışımdan küçük toplar yaparak kızartın.
Domatesi, acı biber salçasını, zeytinyağını, sirkeyi ve şekeri bir tencerede kaynatın.
Acılı domates sosunu pişen falafel köftelerinin üzerine dökün ve sıcak servis edin.
