Ardahan’da gıda ve perakende sektörlerinde kalite ve güvenliği artırmak isteyen işletmelere yönelik sunulan BRC (British Retail Consortium) Sertifikalı Eğitim Programı, uluslararası tanınırlığa sahip bir gıda güvenliği standardının uygulanmasını hedefler. BRC standardı, özellikle perakende zincirlerine tedarik sağlayan üreticilerin ürünlerini Avrupa ve İngiltere gibi büyük pazarlara güvenli şekilde sunabilmeleri için temel gereklilikleri belirler.
Eğitimde; BRC standardının yapısı, versiyon değişiklikleri, HACCP sistem entegrasyonu, tesis altyapısı gereklilikleri, kalite yönetim sistemi uygulamaları, dokümantasyon yönetimi, izlenebilirlik, iç denetim süreçleri ve düzeltici faaliyetlerin yürütülmesi gibi kapsamlı konulara yer verilir. Ardahan’daki gıda üreticileri, et ve süt ürünleri işletmeleri, soğuk hava zinciri firmaları ve ambalaj üreticileri bu eğitimle uluslararası denetimlere hazır hale gelir.
Katılımcılar, gıda güvenliği kültürü oluşturma, çalışan farkındalığını artırma ve müşteri taleplerine uygunluk sağlama gibi önemli kazanımlar elde eder. Eğitim sonunda verilen BRC sertifikası, işletmelere global ölçekte güvenilir tedarikçi olma avantajı kazandırır. Ayrıca bu belge, denetimlerde puanlama sistemine göre performans değerlendirmesi yapılması açısından da önemlidir. Ardahan’da yerel üreticilerin dünya pazarına açılabilmesi için bu eğitim büyük katkı sunmaktadır.
