Ardahan’da gıda üretimi ve tedarik zincirinde kalite güvenliğini artırmayı hedefleyen IFS (International Food Standard) Sertifikalı Eğitim Programı, uluslararası gıda güvenliği kriterlerine uygunluk sağlamak isteyen profesyoneller için tasarlanmıştır. IFS; üretici firmaların, perakendecilerin ve ithalatçıların denetimlerinde global bir referans noktası olarak kabul edilmektedir. Bu eğitim, gıda mühendisleri, kalite yöneticileri, üretim sorumluları ve denetim personeli için uygundur.
Eğitim içeriğinde; IFS standardının yapısı, temel gereklilikleri, HACCP ile entegrasyonu, dokümantasyon ve kayıt sistemleri, ürün ve süreç güvenliği, izlenebilirlik, düzeltici faaliyetler, iç denetim uygulamaları ve yönetim gözden geçirme gibi başlıklar ele alınır. Ardahan’da özellikle süt ürünleri, unlu mamuller, et işleme ve sebze-meyve paketleme gibi alanlarda faaliyet gösteren üreticiler, bu eğitim sayesinde Avrupa pazarlarına açılma fırsatı elde eder.
IFS sertifikası, ürünlerin güvenilirliğini ve hijyen standartlarını belgeleyerek markaların pazardaki konumunu güçlendirir. Eğitim sonunda katılımcılar, IFS denetim sürecine hazırlıklı hale gelir, belgelenebilirlik, analiz ve raporlama becerileri kazanır. Ardahan’daki gıda işletmeleri için bu eğitim, sadece teknik bir gereklilik değil, aynı zamanda ticari bir rekabet avantajıdır.
