Ardahan’da gıda üretimi ve tedarik zinciri süreçlerinde hijyen, güvenlik ve kalite yönetimini bir arada uygulamak isteyen kurumlar için ISO 22000 Gıda Güvenliği Sertifikalı Eğitim Programı, uluslararası kabul görmüş bir sistem sunar. ISO 22000 standardı; üreticiden tüketiciye kadar gıda güvenliği risklerini tanımlamayı, değerlendirmeyi ve kontrol altına almayı amaçlar.
Eğitimde; ISO 22000 standardının yapısı, tehlike analizleri (HACCP), ön gereksinim programları (PRP), izlenebilirlik sistemleri, geri çağırma prosedürleri, iç denetim süreçleri, yönetim gözden geçirmeleri, sürekli iyileştirme ve dokümantasyon yapıları kapsamlı şekilde işlenir. Ardahan’da faaliyet gösteren gıda üreticileri, restoranlar, toplu yemek firmaları, perakende zincirleri ve gıda taşımacılığı yapan işletmeler için bu eğitim, hem yasal uyumluluk hem de müşteri güveni açısından oldukça önemlidir.
Katılımcılar, teorik bilginin yanı sıra uygulamalı örneklerle süreçleri analiz etme, gıda güvenliği risklerini değerlendirme ve sistem kurma becerisi kazanır. ISO 22000 belgesi, işletmelerin uluslararası pazarlarla entegre olmasında güçlü bir referans niteliğindedir. Ardahan’da gıda sektörünün global kalite zincirine dahil olması açısından bu program stratejik bir yatırım niteliğindedir.
