Evde Kolay Domates Sosu Hazırlama
Evde kolay domates sosu hazırlamak, hem yemeklere lezzet katmak hem de katkı maddelerinden uzak doğal bir alternatif sunmak açısından oldukça faydalıdır. Özellikle mevsiminde toplanmış olgun domateslerle hazırlanan ev yapımı domates sosu, makarnadan pizzaya, et yemeklerinden kahvaltılık tariflere kadar birçok alanda kullanılabilir. Tarifi oldukça basittir ve temel malzemeler genellikle herkesin mutfağında bulunan ürünlerdir.
Sos için ihtiyacınız olan başlıca malzemeler: olgun domates, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber, kekik, fesleğen gibi baharatlardır. Domatesler yıkanıp kabukları soyularak doğranır. Bir tencerede zeytinyağı ile hafifçe kavrulan sarımsakların üzerine domatesler eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Domatesler iyice ezilene kadar pişirme işlemine devam edilir ve istenirse blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
Hazırlanan sos sıcak şekilde kavanozlara doldurulup kapağı sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Bu yöntemle sos, serin ve karanlık bir yerde aylarca bozulmadan saklanabilir. Eğer hemen kullanılacaksa buzdolabında 1 hafta kadar tazeliğini korur. Koruyucu madde içermeyen bu ev yapımı domates sosu, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercihtir. Ayrıca glutensiz ve vegan beslenmeye de uygundur. Mevsiminde bolca domates alıp bu sosu hazırlayarak yıl boyu doğal lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
