Gıda etiketleme mevzuatı, gıda ürünlerinin etiketlenmesi ve paketlenmesine ilişkin yasal düzenlemeleri içerir. Bu mevzuat, gıda ürünlerinin ambalajlarında yer alacak bilgileri, etiketlerin tasarımını, içerik açıklamalarını ve besin değerlerini düzenler. Gıda etiketleme mevzuatı, tüketici sağlığını korumak, ürünlerin güvenliğini sağlamak ve tüketiciye doğru ve yeterli bilgi sunmak amacıyla oluşturulur.
Gıda etiketleme mevzuatı şunları içerebilir:
- Ürün İsmi: Gıda ürününün adı, etikette açık ve anlaşılır bir şekilde belirtilmelidir.
- İçerik Listesi: Gıda ürününün içerdiği malzemelerin, miktarlarına göre sıralandığı bir içerik listesi yer almalıdır.
- Besin Değerleri: Etikette gıdanın enerji değeri (kalori), protein, yağ, karbonhidrat, lif ve vitamin-mineral içeriği gibi besin değerleri belirtilmelidir.
- Son Kullanma Tarihi ve Parti Numarası: Ürünün son kullanma tarihi veya tüketim tarihi belirtilmelidir. Ayrıca, parti veya üretim numarası da etikette yer almalıdır.
- Alerjen Bildirimleri: Gıda ürününün içerdiği alerjen maddeler (örneğin, gluten, süt, fındık) etikette açıkça belirtilmelidir.
- Üretici Bilgileri: Ürünü üreten veya dağıtan firmanın adı ve iletişim bilgileri etikette yer almalıdır.
- Tüketim Talimatları: Gerekliyse, ürünün nasıl saklanması gerektiği veya nasıl hazırlanması gerektiği gibi tüketim talimatları da etikette bulunmalıdır.
