İstanbul GHP (İyi Hijyen Uygulamaları) Sertifikalı Eğitim Programı Nedir?
İstanbul GHP (Good Hygiene Practices – İyi Hijyen Uygulamaları) Sertifikalı Eğitim Programı, gıda üretimi ve işleme süreçlerinde hijyenin sağlanması, bulaş risklerinin azaltılması ve güvenli ürünlerin tüketiciye ulaşması için gerekli temel uygulamaları öğreten mesleki bir eğitim programıdır. Bu eğitim; gıda üretim tesislerinde görev yapan çalışanlar, kalite kontrol personeli, gıda mühendisleri, denetçiler, restoran ve toplu yemek hizmeti veren işletme yöneticileri ile gıda güvenliği alanında uzmanlaşmak isteyen bireyler için uygundur. İstanbul gibi yoğun üretim, tüketim ve gıda hizmeti sunumunun yapıldığı bir şehirde hijyen uygulamalarında yetkin olmak, hem bireysel hem kurumsal sorumluluk açısından büyük önem taşır.
Eğitim sürecinde; GHP’nin yasal dayanakları ve standartları, tesis hijyeni, personel hijyeni, ekipman ve yüzey temizliği, atık yönetimi, haşere kontrolü, çapraz bulaşmayı önleyici önlemler, temizlik ve dezenfeksiyon prosedürleri, su ve hava kalitesi kontrolü, taşıma ve depolama hijyeni, kayıt tutma sistemleri ve iç denetim süreçleri gibi başlıklar detaylı ve uygulamalı olarak ele alınır. Katılımcılar, gerçek senaryolar üzerinden hijyen kontrolü ve iyileştirme yöntemlerini öğrenir.
Eğitim sonunda verilen GHP Sertifikası, gıda güvenliği yönetim sistemlerinin temelini oluşturan hijyen süreçlerini doğru şekilde yönetebileceğinizi belgeleyerek gıda üretim, işleme ve hizmet alanlarında görev alma şansını artırır.
Hijyen uygulamaları, sadece temizlik değil; tüketici sağlığını korumak, kurumsal güvenilirliği artırmak ve mevzuata uygun üretim yapmak için vazgeçilmez bir adımdır. İstanbul’da bu eğitimi almak, gıda sektöründe güvenli ve kaliteli üretim süreçlerini yönetmek isteyen herkes için önemli bir fırsattır.
