Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kuru Malzemeleri Karıştırma:

• Büyük bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Islak Malzemeleri Karıştırma:

• Ayrı bir kasede süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü (isteğe bağlı) iyice çırpın.

Kuru ve Islak Malzemeleri Birleştirme:

• Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün.
• Bir spatula veya çırpıcı ile malzemeleri karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalı, ancak çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi takdirde pankekler sert olabilir.

Pişirme:

• Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
• Tava ısındıktan sonra, hamurdan yaklaşık 1/4 su bardağı alarak tavaya dökün.
• Pankeklerin üzeri baloncuklanmaya başlayana kadar pişirin, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

Servis:

Pankekleri sıcak olarak servis yapın.
Üzerine bal, tereyağı, taze meyve, reçel veya akçaağaç şurubu dökerek lezzetlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun!