1. Mercimek Çorbası
Malzemeler:
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yazın ise hafif bir öğün alternatifi sunan çorbalar, mutfağımızın vazgeçilmezlerindendir. İşte hızlı ve lezzetli çorba tarifleri arayanlar için birkaç pratik öneri!
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye alıp, soğanı kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından yıkanmış mercimeği ve suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
2. Domates Çorbası
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
- Tereyağını tencerede eritin, unu ekleyip hafifçe kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. Su veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra sütü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
3. Sebze Çorbası
Malzemeler:
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
- Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Ardından havuç, patates ve kabakları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
4. Tavuk Suyu Çorbası
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini, soğan, havuç ve sarımsakla birlikte suda haşlayın.
- Haşlanan tavukları didikleyin ve haşlama suyunu süzün.
- Tereyağını tencerede eritin, arpa şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurun.
- Tavuk suyunu ve didiklenmiş tavukları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
- Bu pratik çorba tarifleri ile hem hızlı hem de lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
