Vegan Falafel: 20 Dakikada Hazırlanabilen 5 Lezzetli Tarif
Falafel, Orta Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Çoğunlukla nohut, baharatlar ve otlarla yapılan bu sağlıklı ve besleyici atıştırmalık, vegan beslenmeye de mükemmel bir alternatiftir. Hem lezzetli hem de pratik olan falafel, 20 dakikada hazırlanabilir ve hızlı bir öğün ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte 5 farklı vegan falafel tarifi:
1. Klasik Vegan Falafel Tarifi
Bu klasik tarif, falafel severler için mükemmel bir başlangıçtır. Nohut, baharatlar ve biraz soğanla hazırlanmış bu tarif hem kolay hem de lezzetlidir.
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 küçük soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Yapılışı:
Tüm malzemeyi mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve hafifçe yassılaştırın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve falafelleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
Sıcak servis edin.
2. Vegan Falafel ve Avokado Dürümü
Avokado, falafel ile harika bir uyum sağlar. Sağlıklı yağlar ve protein dolu bu dürüm, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir alternatiftir.
Malzemeler:
10 adet vegan falafel
1 adet olgun avokado
1/2 su bardağı doğranmış domates
1/4 su bardağı doğranmış marulları
1 yemek kaşığı tahin
1/2 limon suyu
1 adet tam buğday lavaş
Yapılışı:
Avokadoyu dilimleyin ve üzerine limon suyu sıkarak kararmasını engelleyin.
Lavaşın ortasına falafelleri yerleştirin, ardından avokado dilimlerini, domatesleri ve marulları ekleyin.
Üzerine tahin gezdirin ve dürüm haline getirin.
Dürümünüzü sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
3. Vegan Falafel Köftesi: Fırında Sağlıklı Alternatif
Kızartma yerine fırında yapılan bu falafel, yağsız ve sağlıklı bir alternatiftir. Hem pratik hem de hafif bir tarif sunar.
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı yulaf unu
1 küçük soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı doğranmış taze nane
Yapılışı:
Nohutları mutfak robotuna koyup pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
Diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
180°C’de 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak servis edin.
4. Vegan Falafel ve Yoğurtlu Soslu Daldırmalık
Yoğurtlu sos, falafel ile mükemmel bir uyum yakalar. Vegan yoğurt kullanarak hazırlanan bu sos, falafelleri daha da lezzetli hale getirecektir.
Malzemeler:
10 adet vegan falafel
1/2 su bardağı vegan yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze nane
1/2 limon suyu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Vegan yoğurdu, zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu falafellerle birlikte servis tabağına alıp, yoğurtlu sosla birlikte afiyetle yiyin.
5. Vegan Falafel Salatası
Vegan falafel, ferahlatıcı bir salata ile mükemmel bir öğün haline gelir. Sağlıklı sebzelerle buluşturduğunuz bu salata, öğle yemeğiniz için harika bir seçim olacaktır.
Malzemeler:
10 adet vegan falafel
1 su bardağı doğranmış domates
1 su bardağı doğranmış salatalık
1/2 su bardağı doğranmış mor lahana
1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu
Yapılışı:
Salata malzemelerini bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu gezdirin.
Hazırladığınız salatanın üzerine falafelleri yerleştirip soğuk servis edin.
Sonuç Olarak: Vegan falafel tarifleri, hem sağlıklı hem de doyurucu atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Çeşitli malzemelerle yapılan bu tarifler, hem pratik hem de lezzetli seçenekler sunar. Klasik falafelden fırında yapılan versiyonuna, salatadan dürüme kadar birçok alternatifi 20 dakika içinde hazırlayarak hızlı ve sağlıklı öğünler yaratabilirsiniz.
