Vegan Karnıbahar Tarifi: Pratik ve Lezzetli 5 Farklı Hazırlama Yöntemi
Karnıbahar, vegan mutfaklarında sıkça tercih edilen bir sebzedir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu sebze, farklı tariflerle sofralarınıza renk katabilir. İşte, vegan diyetine uygun 5 pratik ve lezzetli karnıbahar tarifi! Bu tarifler, karnabaharı farklı şekillerde hazırlayarak yemeklerinize çeşitlilik katmanıza olanak sağlar.
1. Fırında Vegan Karnıbahar (Çıtır Karnıbahar)
Fırında karnıbahar, hem lezzetli hem de düşük kalorili bir alternatiftir. Hafifçe baharatlanmış ve zeytinyağı ile pişirilmiş karnıbahar, mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek olabilir.
Malzemeler:
1 küçük karnabahar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı paprika
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Yapılışı: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve büyük bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını, kimyonu, paprikayı, tuz ve karabiberi ekleyin. Karnabaharı iyice karıştırarak baharatlarla bulayın. Fırın tepsisine yerleştirip, 200°C’de yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Karnabaharlar çıtır çıtır olduğunda fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
2. Vegan Karnıbahar Köftesi
Karnıbahar, vegan köfte tariflerinde harika bir ana malzeme olarak kullanılabilir. Hem lezzetli hem de protein bakımından zengin olan bu köfteler, sağlıklı bir alternatif sunar.
Malzemeler:
1 küçük karnabahar (haşlanmış ve ezilmiş)
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı: Karnabaharı haşlayıp iyice ezdikten sonra bir kaba alın. Yulaf ezmesi, kimyon, sarımsak tozu, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve küçük köfteler haline getirin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın. Sıcak servis yapın.
3. Vegan Karnıbahar Çorbası
Vegan karnıbahar çorbası, hafif ve kremalı bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olabilir.
Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
1/2 su bardağı hindistancevizi sütü
Tuz ve karabiber
Yapılışı: Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında soteleyin. Karnabaharı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sebze suyunu ve tuzu ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Çorba piştikten sonra bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Hindistancevizi sütünü ekleyin ve bir süre karıştırarak ısıtın. Sıcak servis edin.
4. Vegan Karnıbahar "Buffalo" Tarifi
Karnıbahar, buffalo tarzında hazırlanarak, farklı ve lezzetli bir atıştırmalık haline gelir. Bu tarif, geleneksel buffalo tavuk kanatlarına vegan bir alternatiftir.
Malzemeler:
1 küçük karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
1/2 su bardağı un
1/4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı paprika
1/2 su bardağı vegan buffalo sosu (sos için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı acı biber sosu, 1 yemek kaşığı sirke)
Yapılışı: Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Un, su, tuz ve paprika ile karıştırarak bir hamur kıvamı oluşturun. Karnabahar çiçeklerini bu karışıma batırarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 180°C’de 20-25 dakika pişirin. Ayrı bir kapta vegan buffalo sosunu hazırlayın ve pişen karnabaharlara dökün. Karnabaharlar sosla karıştıktan sonra sıcak servis yapın.
5. Vegan Karnıbahar Tacos
Karnıbahar, taco içinde mükemmel bir alternatif olabilir. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, taco severler için harika bir seçenek sunar.
Malzemeler:
1 küçük karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı paprika
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
4 adet mısır tortilla
1/2 su bardağı doğranmış domates
1/4 su bardağı doğranmış soğan
1/4 su bardağı guacamole
Yapılışı: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve zeytinyağı, kimyon, paprika, tuz ve karabiberle harmanlayın. 200°C’de yaklaşık 20 dakika pişirin. Tortillaları ısıtıp, pişen karnabaharı, doğranmış domatesi, soğanı ve guacamoleyi ekleyin. Karışımdan bir miktar alıp tacos olarak servis yapın.
Sonuç olarak: Karnıbahar, vegan mutfaklarında çok yönlü bir malzeme olup, farklı tariflerle sofralarınızı renklendirebilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu 5 farklı karnıbahar tarifi, vegan yemeklere lezzet katmak için harika bir yoldur. Fırında, çorba olarak, köfte, buffalo veya taco şeklinde sunabileceğiniz bu tariflerle karnabaharı farklı şekillerde deneyebilirsiniz.
