Vegan Kremalı Çorba: Sağlıklı ve Kolay 5 Farklı Seçenek
Vegan kremalı çorbalar, lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneği sunar. Bitkisel malzemelerle hazırlanan bu çorbalar, hem vegan hem de sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercih edebileceği harika alternatiflerdir. Kremalı çorbalar, yoğun kıvamları ve zengin tatlarıyla özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtmak için ideal bir seçimdir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz 5 farklı vegan kremalı çorba tarifi:
1. Tatlı Patatesli ve Havuçlu Vegan Kremalı Çorba
Malzemeler:
2 adet tatlı patates
2 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
1/2 su bardağı hindistancevizi sütü (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Tatlı patatesleri ve havuçları soyup küçük parçalara doğrayın.
Soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, soğan ve sarımsakları birkaç dakika kavurun.
Tatlı patates ve havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sebze suyunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
Hindistancevizi sütü, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Sıcak servis edin.
2. Brokoli ve Karnabahar Kremalı Çorba
Malzemeler:
1 küçük brokoli
1 küçük karnabahar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
1/2 su bardağı badem sütü veya soya sütü
Tuz, karabiber, muskat cevizi
Yapılışı:
Brokoli ve karnabaharı küçük parçalara ayırın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, soğan ve sarımsakları birkaç dakika kavurun.
Brokoli ve karnabaharı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Sebze suyunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
Badem sütü, tuz, karabiber ve muskat cevizi ekleyip karıştırın. Sıcak servis edin.
3. Mercimek ve Kabak Kremalı Çorba
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kabak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
1/2 su bardağı yulaf sütü
Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
Soğanı doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Kabakları doğrayıp ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Mercimekleri yıkayıp tencereye ekleyin, sebze suyunu da ekleyin.
Mercimekler ve kabaklar yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
Yulaf sütü, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Sıcak servis edin.
4. Patatesli ve Mantarlı Vegan Kremalı Çorba
Malzemeler:
4 adet patates
200 gram mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
1/2 su bardağı hindistancevizi sütü
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
Soğan ve sarımsakları doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Patatesleri soyup küçük parçalara ayırın, mantarları doğrayın.
Patatesleri ve mantarları tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun.
Sebze suyunu ekleyip patatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Hindistancevizi sütü, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Sıcak servis edin.
5. Domatesli Vegan Kremalı Çorba
Malzemeler:
4 adet olgun domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
1/2 su bardağı badem sütü
Tuz, karabiber, fesleğen
Yapılışı:
Soğan ve sarımsakları doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Domatesleri doğrayıp tencereye ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Sebze suyunu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp, blender ile pürüzsüz hale getirin.
Badem sütü, tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Sıcak servis edin.
Bu tariflerle evde kolayca sağlıklı ve besleyici vegan kremalı çorbalar hazırlayabilirsiniz. Hepsi pratik ve lezzetli olup, vegan beslenmeye uygun harika seçeneklerdir. Afiyet olsun!
