Vegan Musakka Tarifi: Pratik ve Lezzetli 5 Farklı Seçenek
Vegan musakka, geleneksel etli musakkanın bitkisel alternatifidir ve hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek arayışındaki herkes için mükemmel bir seçenektir. Genellikle patlıcan, kabak ve domates gibi sebzelerin kullanıldığı, zeytinyağı ile pişirilen bu tarifler, vegan diyetine uygun şekilde hazırlanabilir. Vegan musakka, lezzetli ve besleyici olmasıyla öne çıkarken, aynı zamanda pratik olarak da hazırlanabilir. İşte, farklı tatlar ve malzemelerle zenginleştirilmiş 5 vegan musakka tarifi:
1. Klasik Vegan Musakka
Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 su bardağı su
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Ardından kurulayın.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
Doğranmış domatesleri ve mercimekleri ekleyip, karıştırın. Baharatları, nar ekşisini ve suyu ekleyip pişirin.
Patlıcan dilimlerini zeytinyağında kızartın.
Fırın kabına önce bir kat patlıcan, sonra mercimek karışımını ekleyip sırasıyla kat kat yerleştirin.
Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
2. Vegan Kırmızı Lahana Musakka
Malzemeler:
1/2 adet kırmızı lahana
2 adet patlıcan
1 su bardağı haşlanmış kinoa
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Yapılışı:
Kırmızı lahanayı ince doğrayın ve tuzlu suda 5-10 dakika haşlayın.
Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda bekletip kurulayın. Ardından zeytinyağında kızartın.
Soğan ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
Domates salçasını, pul biberi, tuzu ve suyu ekleyip karıştırın. Lahanayı ve haşlanmış kinoayı ilave edin.
Fırın kabına patlıcanları, lahanalı karışımı kat kat dizin.
180°C’de 20-25 dakika pişirin.
3. Vegan Kabak Musakka
Malzemeler:
3 adet kabak
2 adet domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 su bardağı su
Yapılışı:
Kabakları ince dilimler halinde doğrayın, tuzlu suda bekletip kurulayın.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
Domatesleri doğrayıp, haşlanmış nohutu ekleyin. Baharatları ve suyu ekleyip 10-15 dakika pişirin.
Fırın kabına önce kabak dilimlerini, sonra nohutlu domates karışımını kat kat yerleştirin.
180°C’de 20-25 dakika pişirin.
4. Vegan Kumpir Musakka
Malzemeler:
2 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 su bardağı su
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezin.
Soğan ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun. Ardından doğranmış domates ve mercimekleri ekleyip pişirin.
Baharatları ve suyu ekleyip karıştırın.
Haşlanmış patatesleri fırın kabına yayın. Üzerine mercimekli karışımı ekleyin.
180°C’de 20-25 dakika pişirin.
5. Vegan Fırın Musakka (Beşamel Soslu)
Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 su bardağı karnabahar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı bitkisel süt
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı limon suyu
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
Karnabaharı haşlayın ve ezin.
Soğan ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine un ekleyip karıştırın.
Bitkisel sütü yavaşça ekleyip karıştırarak beşamel sos kıvamına getirin.
Patlıcanları ve karnabahar püresini kat kat dizin.
Üzerine beşamel sosu dökün ve 180°C’de 20-25 dakika pişirin.
