Çanakkale IFS (International Featured Standards) Eğitimi, gıda güvenliği ve kalite yönetimi alanında faaliyet gösteren işletmeler için tasarlanmış bir sertifikalı eğitim programını ifade eder. IFS, gıda güvenliği, kalite ve müşteri gerekliliklerine uygunluğu değerlendiren bir standarttır ve gıda sektöründeki tedarik zinciri paydaşlarının güvenli, kaliteli ve sürdürülebilir ürün ve hizmetler sunmalarını teşvik eder. Çanakkale IFS Eğitimi genellikle aşağıdaki konuları içerebilir:
IFS Standartları: IFS Food, IFS Logistics, IFS Broker, IFS Cash & Carry/Wholesale, IFS HPC (Household and Personal Care) gibi farklı IFS standartlarının genel prensipleri, yapısı, gereklilikleri ve uygulamalarının anlatılması. Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi: Gıda güvenliği kavramı, tehlikelerin analizi ve risk değerlendirmesi, HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sistemleri, kalite yönetim sistemi kurulumu, dokümantasyon yönetimi, süreç yaklaşımı, risk ve fırsat yönetimi gibi konuların ele alınması.
IFS Standartlarının Uygulanması: IFS standartlarının uygulanma süreci, politika ve hedeflerin belirlenmesi, denetim ve belgelendirme süreçleri, doğrulama ve düzeltici önlemler gibi konuların anlatılması. Tedarikçi Yönetimi: Tedarikçi değerlendirmesi, tedarikçi seçimi, tedarikçi denetimi, tedarikçi performansının izlenmesi ve değerlendirilmesi gibi konuların ele alınması.
Üretim ve Depolama Süreçleri: Üretim süreçlerinin yönetimi, depolama ve taşıma koşulları, hijyen uygulamaları, kalite kontrol ve test süreçleri, üretim ortamı ve ekipmanlarının uygunluğu gibi konuların anlatılması. İç Denetim ve Yönetim Gözden Geçirmesi: İç denetim süreçleri, yönetim gözden geçirmesi, doğrulama ve düzeltici önlemler gibi konuların ele alınması. Çanakkale IFS Eğitimi, katılımcıların IFS standartlarını anlamalarını, uygulamalarını gerçekleştirebilmelerini ve gıda güvenliği ve kalite yönetimi konusunda başarılı bir şekilde faaliyet gösterebilmelerini sağlamayı hedefler.
