İstanbul Helal Gıda Sertifikalı Eğitim Programı Nedir?
İstanbul Helal Gıda Sertifikalı Eğitim Programı, gıda üretim ve işleme süreçlerinde İslami kurallara uygunluk ilkesini temel alan, helal standartları ve belgelendirme süreçleri hakkında bilgi ve uygulama becerisi kazandırmayı amaçlayan bir mesleki eğitim programıdır. Bu eğitim; gıda üreticileri, kalite kontrol uzmanları, gıda mühendisleri, ihracatçılar, denetçiler, restoran yöneticileri ve helal sertifikasıyla üretim yapmak isteyen tüm profesyoneller için uygundur. İstanbul gibi büyük bir tüketici kitlesine sahip ve gıda üretimiyle ön plana çıkan bir şehirde, helal gıda bilinci hem iç pazar hem de ihracat için stratejik önem taşır.
Eğitim içeriğinde; helal gıda kavramı, İslamî kurallar çerçevesinde uygun üretim süreçleri, kullanılan katkı maddeleri, helal ve haram ayrımı, çapraz bulaşma riskleri, temizlik ve hijyen şartları, kesim prosedürleri, üretim ve lojistikte dikkat edilmesi gereken hususlar, helal belgelendirme kriterleri (özellikle OIC/SMIIC standartları), denetim süreçleri ve belgelendirme kuruluşlarının rolü gibi başlıklar detaylı şekilde ele alınır. Katılımcılar, uygulamalı örneklerle helal üretim zincirinin tüm aşamalarını öğrenir.
Eğitim sonunda verilen Helal Gıda Sertifikası, katılımcının bu alandaki yasal, etik ve teknik süreçleri bildiğini belgeleyerek gıda üretim tesislerinde, restoran zincirlerinde, denetim kuruluşlarında ve ihracata yönelik işletmelerde görev almasını kolaylaştırır.
Helal gıda, yalnızca dinî hassasiyetleri değil; aynı zamanda güvenli, temiz ve izlenebilir üretim süreçlerini de temsil eder. İstanbul’da bu eğitimi almak, helal üretim anlayışını profesyonel düzeyde uygulamak isteyen herkes için önemli bir adımdır.
