Vegan Karnıbahar Tarifi: Kolayca Hazırlayabileceğiniz 5 Sebze Yemeği
Karnıbahar, vegan mutfaklarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Sağlıklı, besleyici ve çok yönlü olan bu sebze, farklı pişirme yöntemleriyle nefis yemeklere dönüşebilir. İşte, karnıbaharı kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz 5 lezzetli vegan yemek tarifi:
1. Vegan Karnıbahar Köftesi
Karnıbahar, vegan köftelerde harika bir malzeme olabilir. Lezzetli ve besleyici bir alternatif sunar.
Malzemeler:
1 küçük karnıbahar (çıkarmış çiçekler halinde)
1/2 su bardağı galeta unu
1/4 su bardağı nohut unu
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Karnıbaharı buharda pişirin veya haşlayın.
Karnıbaharı ezerek püre haline getirin.
Galeta unu, nohut unu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve hafifçe yağlanmış tavada her iki tarafını da kızartın.
Sıcak servis yapın.
2. Vegan Karnıbahar Çorbası
Karnıbahar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, nefis bir vegan çorba alternatifidir.
Malzemeler:
1 küçük karnıbahar (çiçekleri ayrılmış)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı sebze suyu
1/2 su bardağı badem sütü (isteğe bağlı)
Karabiber
Yapılışı:
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Karnıbahar çiçeklerini ve tuzu ekleyip karıştırın.
Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Karnıbahar yumuşayınca, çorbayı el blenderıyla püre haline getirin.
Badem sütünü ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
3. Vegan Karnıbahar ve Nohutlu Fırın Yemeği
Fırında pişirilen karnıbahar ve nohut, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunar.
Malzemeler:
1 küçük karnıbahar
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı paprika
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
Karnıbaharı çiçeklerine ayırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Haşlanmış nohutları ekleyin.
Zeytinyağı, kimyon, paprika, tuz ve karabiberi karıştırıp karnıbahar ve nohutların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkartıp sıcak servis yapın.
4. Vegan Karnıbahar ve Sebzeli Kızartma
Farklı sebzelerle birlikte kızartılan karnıbahar, harika bir atıştırmalık veya yan yemek olabilir.
Malzemeler:
1 küçük karnıbahar
1 havuç (doğranmış)
1 kabak (doğranmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Karnıbaharı çiçeklerine ayırın ve sebzeleri doğrayın.
Zeytinyağını tavada ısıtın.
Sebzeleri tavaya ekleyin ve karıştırarak 8-10 dakika boyunca kızartın.
Baharatları (kimyon, tuz ve karabiber) ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın.
5. Vegan Karnıbahar Kızartması
Karnıbahar çiçekleri, çıtır çıtır ve lezzetli bir kızartma tarifine dönüşebilir.
Malzemeler:
1 küçük karnıbahar (çiçeklerine ayrılmış)
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karabiber
1/2 su bardağı galeta unu
Zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı:
Karnıbaharı çiçeklerine ayırın.
Bir kaba un, su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Karnıbaharları bu karışıma batırın ve ardından galeta ununa bulayın.
Sıcak yağda her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın ve sıcak servis yapın.
Sonuç:
Karnıbahar, vegan tariflerde mükemmel bir malzeme olmasının yanı sıra, besleyici ve lezzetli yemekler yapmanızı sağlar. Bu tariflerle hem pratik hem de sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz.
