Vegan Mangal: Lezzetli ve Kolay 5 Tarif
Mangal keyfi, yaz aylarının vazgeçilmezi olsa da, et tüketmeyenler için mangalda ne pişirileceği konusunda bazen zorlanılabilir. Ancak endişelenmeyin! Veganlar için de mangalda pişirebileceğiniz, hem lezzetli hem de kolay 5 tarif ile mükemmel bir mangal keyfi yapabilirsiniz. İşte size ilham verecek vegan mangal tarifleri:
1. Vegan Şiş Kebap
Şiş kebap, mangal sofralarının en klasik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Sebzelerle ve tofu veya tempeh ile hazırlanan vegan şiş kebap, et yerine harika bir alternatiftir.
Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
200 gram tofu veya tempeh (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
Yapılışı: Biberleri, soğanı ve tofu/tempeh’i küp küp doğrayın. Zeytinyağı, soya sosu, kekik, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak sebzeleri ve tofu/tempeh’i bu karışıma batırın. Şişlere sırayla yerleştirin. Önceden ısıtılmış mangalda, her iki tarafı da iyice pişene kadar 8-10 dakika kadar pişirin.
2. Vegan Burger
Vegan burgerler, mangalda en sevilen seçeneklerden biridir. Sebze ve baklagillerle yapılan bu burgerler, hem sağlıklı hem de doyurucudur.
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
1 küçük soğan (doğranmış)
1 diş sarımsak (doğranmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı paprika (toz biber)
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı un (köfteyi tutturmak için)
Yapılışı: Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve ezin. Soğan, sarımsak, kimyon, paprika, tuz ve karabiberi ekleyin. Yulaf ezmesi ve unu da karıştırarak hamur kıvamına getirin. Karışımdan köfteler şekillendirip mangalda her iki tarafını da iyice pişene kadar yaklaşık 6-8 dakika kadar pişirin. Vegan burger ekmeğiyle birlikte servis yapabilirsiniz.
3. Vegan Sosis
Vegan sosis, mangalda harika bir alternatiftir ve özellikle mangal partilerinde et tüketmeyenlerin tercih edebileceği harika bir atıştırmalıktır.
Malzemeler:
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı bezelye proteini
1/4 su bardağı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/4 su bardağı su
Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Hamuru iyice yoğurun ve küçük sosisler şekillendirin. Şekillendirdiğiniz sosisleri, önceden ısıtılmış mangalda her iki tarafı da pişene kadar 5-7 dakika kadar pişirin.
4. Vegan Mangal Sebzeleri
Mangalda pişen sebzeler, harika bir ana yemek veya garnitür olarak sunulabilir. Sebzeler, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar.
Malzemeler:
1 adet kabak (dilimlenmiş)
1 adet patlıcan (dilimlenmiş)
1 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)
1 adet soğan (doğranmış)
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı: Sebzeleri dilimleyip, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın. Şişlere sırasıyla yerleştirin ve mangalda her iki tarafı da iyice pişene kadar 6-8 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
5. Vegan Patates Alüminyum Folyo Paketleri
Vegan patatesler, mangalda pişirilebilecek kolay ve lezzetli bir alternatiftir. Alüminyum folyo ile pişirilen bu patatesler, aromalı ve yumuşacık olur.
Malzemeler:
4 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
Yapılışı: Patatesleri soyup, ince dilimler halinde kesin. Bir kaba alıp, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın. Karışımı alüminyum folyoya sarıp, mangalda 15-20 dakika kadar pişirin. Patatesler iyice yumuşadığında, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Sonuç Olarak:
Vegan mangal tarifleri, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Et yerine sebzeler, baklagiller ve tofu gibi malzemelerle hazırladığınız bu tariflerle mangal keyfinizden ödün vermeden vegan diyetinize uygun yemekler hazırlayabilirsiniz. Şiş kebaplardan burgerlere, sosislerden sebzelere kadar birçok seçenekle mangal sofralarınızı renklendirebilirsiniz.
