Vegan Şehriye Çorbası: 5 Kolay ve Doyurucu Çorba Tarifi

Vegan şehriye çorbası, sıcak bir öğün arayışında olanlar için harika bir seçenektir. Şehriye, hem pratik hem de doyurucu olmasıyla çorbanın temel malzemesi haline gelir. Aynı zamanda bitkisel malzemelerle yapılan bu çorbalar, hem lezzetli hem de besleyici olabilir. İşte, vegan şehriye çorbasının farklı lezzetlerle buluşturulmuş 5 farklı tarifini sizler için hazırladık.

1. Vegan Sebzeli Şehriye Çorbası
Malzemeler:

1 su bardağı şehriye
1 havuç (doğranmış)
1 kabak (doğranmış)
1 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Ardından doğranmış havuç ve kabağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Sebze suyunu ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve çorba koyulaşana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
2. Vegan Domatesli Şehriye Çorbası
Malzemeler:

1 su bardağı şehriye
3 adet domates (rendelenmiş)
1 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı fesleğen
Yapılışı:

Zeytinyağını tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.
Sebze suyunu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
Şehriyeleri ekleyin ve çorbanın kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin.
Çorba hazır, sıcak servis edin.
3. Vegan Limonlu Şehriye Çorbası
Malzemeler:

1 su bardağı şehriye
1 limon (suyu ve kabuğu)
1 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
4 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Limonun suyunu ve kabuğunu rendeleyin, çorbaya ilave edin.
Şehriyeleri ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın.
Sıcak servis yapın.
4. Vegan Kırmızı Mercimekli Şehriye Çorbası
Malzemeler:

1 su bardağı şehriye
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1 soğan (doğranmış)
1 havuç (rendelenmiş)
4 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı:

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı kavurun.
Havuç rendesini ekleyip karıştırın.
Kırmızı mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra şehriyeleri ve baharatları ekleyin.
Çorba koyulaşana kadar pişirin ve sıcak servis edin.
5. Vegan Baharatlı Şehriye Çorbası
Malzemeler:

1 su bardağı şehriye
1 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
4 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı:

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
Baharatları (zerdeçal, kimyon) ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Şehriyeleri ekleyin ve çorba kıvam alana kadar pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak servis edin.